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榆錢健脾消食治失眠

受訪專家:南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師  夏公旭

2016年04月17日09:02 來源:人民網(wǎng)―生命時報(bào)

  榆錢是榆樹的果實(shí),因形如銅錢,一串串密密麻麻地掛滿枝頭,故得美名——榆錢。此時正是榆錢成熟的季節(jié),很多老年人將它采回家做榆錢飯或者是榆錢糕點(diǎn),吃到的不僅是兒時回憶,還能收獲健康。

  榆錢性平、味甘、微辛,入肺、脾、心經(jīng),具有健脾安神、清心降火、清熱利水等功效,對于失眠、食欲不振、咳痰等病都有一定療效。

  榆錢粥清熱安神。榆錢長于健脾安神。宋代藥學(xué)著作《經(jīng)史證類備急本草》中記載:“初生榆莢仁,以作糜羹,令人多睡!爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),榆錢含有大量煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,因此可輔助治療神經(jīng)衰弱、失眠。

  做法:大米或小米加水煮粥,待米將熟時放入洗凈的榆錢,繼續(xù)煮5~8分鐘,可加適量調(diào)料調(diào)味即成。

  蒸榆錢和胃健脾。榆錢適用于脾胃氣虛,脾運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥狀,且有助于促進(jìn)胃酸分泌和食物消化,可治療飲食積滯。

  做法:將榆錢洗凈,拌以玉米面或白面,捏制成窩頭,然后上籠蒸半小時即可起鍋;蛘邔⑾磧舻挠苠X拌上面粉,攪拌均勻后直接上籠蒸熟,再放入鹽和香油調(diào)味。

(責(zé)編:聶叢笑、許心怡)


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