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英國放寬限鹽,心臟病人增多

2019年09月17日10:13 來源:人民網(wǎng)-生命時報

本報駐英國特約記者 曹 雪

英國一直以來是世界上的“減鹽”先鋒國家,一方面督促餐館、外賣店及食品制造商 “限鹽”,另一方面提醒公眾避免食用高鹽食品。早在2008年,人均每天食鹽攝入量就降至8.6克。但近年來,由于英國政府放松對食品制造商在食品中添加鹽的監(jiān)管,導致心血管疾病和胃癌患者增多。

近日,英國倫敦帝國理工學院和利物浦大學研究者發(fā)表新研究,他們分析了13年來英國人的鹽攝入量,發(fā)現(xiàn)由于2011年起放寬了對食品制造商添加鹽的規(guī)定,全國鹽攝入量下降已經(jīng)停滯。2011年之前,英國男性鹽攝入量每年下降0.2克,女性為0.12克;2011年監(jiān)管放松后,男性的年下降量降至0.11克,女性為0.07克。2003~2010年間,英國獨立食品標準局密切監(jiān)測了鹽含量,并與食品行業(yè)商定減鹽目標。比如,要求所有食品制造商將85類食品中的鹽含量降低10%~20%。然而,很快這項政策被公共健康責任協(xié)議取代。于是,食品行業(yè)制定了自己的標準,同時會向衛(wèi)生部報告進展,但新的系統(tǒng)缺乏強大的獨立監(jiān)控和執(zhí)行能力。研究小組估算發(fā)現(xiàn),2011~2017年,由于政策變化,英國新增9900例心血管疾病和1500例胃癌。疾病負擔不僅影響了英國人的健康,還拖累了經(jīng)濟,直接導致經(jīng)濟損失約1.6億英鎊(1英鎊約合人民幣8.8元)。

研究人員預測,如果不采取緊急且強硬的措施,會有更多英國人患心臟病、中風和癌癥,未來6年內(nèi),可能給經(jīng)濟增加96億英鎊的負擔。所以,英國政府必須制定明確的減鹽目標和懲罰措施,以確保食品行業(yè)減少在食品中添加鹽,溫和的自愿措施只會害了民眾。

(責編:李軼群、楊迪)


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